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食用菌罐头卫生标准

食用菌罐头卫生标准

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食用菌罐头卫生标准

食用菌罐头系指以食用菌为原料,经加工处理、排气密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。食用菌营养丰富、味道鲜美、深受人民群众喜爱。为适应国际贸易及人民生活的需要,特制定食用菌罐头卫生标准。本标准理化指标项目,锡、铜、砷、铅、汞、六六六、滴滴涕是反映食用菌罐头的卫生指标,米酵菌酸是指银耳受椰毒假单孢菌污染后毒素的含量。

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